|
|
Roergebakken Varkensvlees
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
> 125 g varkensvlees
Marinade:
> 2 tl soja
> 1 tl sherry
> ? tl suiker
> 1 volle tl maizena
> snufje zout of peper;
> 4 tl soja
> 90 g verse paddestoelen (gebruik bij voorkeur geen gekweekte champignons of oesterzwammen; ze smaken flauw en geven te veel vocht af)
Voorbereiding:
Snijd het vlees in dunne plakjes en marineer deze 30 minuten.
Maak de paddestoelen schoon, was en droog ze.
Snijd ze vervolgens in plakjes.
Bereidingswijze:
Friteer het vlees 30 seconden en laat het goed uitlekken.
Verhit 2 el olie en laat de paddestoelen er 2 minuten zachtjes in bakken.
Doe er daarna het vlees bij en roerbak op hoog vuur 30 seconden.
Laat er langs de zijkant van de pan soja bijlopen, roer goed om.
Maak het gerecht voor het opdienen nog met een tikje zout of versgemalen peper af.
|
|
|